Was sollte man in Sevilla essen und trinken? Sevilla, die Perle Andalusiens, ist nicht nur für ihre beeindruckende Architektur und lebendige Kultur bekannt, sondern auch für ihre reiche und vielfältige Gastronomie.
In dieser Stadt erlebt ihr die kulinarischen Höhepunkte Spaniens: von köstlichen Tapas in traditionellen Bars über erfrischende Gazpacho bis hin zu den (über)zuckrigen) Churros mit heißer Schokolade zum Frühstück.
Dieser Artikel soll euch einen Überblick über den „kulinarischen Aspekt“ von Sevilla geben. Wo kann man frühstüken? Welche Gerchte sollte man unbedingt probieren? Und Natürlich gibt es auch ein paar Tipps zu den Orten, wo man die verschiedenen Gerichte und Spezialitäten der andalusischen Küche probieren kann!
Lasst euch von den kulinarischen Schätzen Sevillas verzaubern!
Sevilla = Tapas
Wenn es eine Sache gibt, die man in Sevilla machen muss, dann ist das sicherlich Tapas essen. Das geht sogar zweimal am Tag 😉
Wer eine Tapas-Bar besucht, erlebt die authentische spanische Lebensart: gesellige Abende in traditionellen Tapas-Bars, begleitet von köstlichen kleinen Gerichten, die vielfältiger nicht sein könnten. Von Gambas al Ajillo bis zu Patatas Bravas – jede Tapa erzählt ihre eigene Geschichte!
Welche Restaurants und Tapas Bars besuchen?
Familiär bedingt bin ich oft in Spanien unterwegs (eher Richtigun Barcelona), doch in Sachen „Tapas“ setzt Sevilla neue Maßstäbe. Hier reiht sich im wahrsten Sinne des Wortes ein Tapas Bar an die andere!
Dabei zwischen Touribars und authentischen Cafés zu unterscheiden ist nicht immer einfach.
Um euch dabei zu helfen, die Spreu vom Weizen zu trennen, habe ich in diesem Artikel empfehlenswerte Lokale aufgelistet:
Mein Artikel über die besten Restaurants und Tapas-Bars in Sevilla
Welche Tapas und Spezialitäten sollte man sich in Sevilla nicht entgehen lassen?
Sevilla ist ein Paradies für Feinschmecker. Die andalusische Küche bietet eine Fülle von köstlichen Gerichten, die ihr unbedingt probieren solltet.
Doch bei den ganzen komplizierten spanischen Namen, kann es sein, dass ihr erstmal verdutzt guckt, wenn ihr das Menü aufschlagt. Keine Sorge, so ging es mir auch 😊
Um euch ein bischen zu helfen, sind hier sind fünf typische Spezialitäten, die auf eurer „das muss ich probieren“-Liste stehen sollten!
1. Gazpacho – der Klassiker
Gazpacho kennt ihr wahrscheinlich 😊 Es handelt sich dabei um eine erfrischende kalte Suppe, ideal für heiße Sommertage in Sevilla. Sie wird aus rohen, pürierten Gemüsesorten wie Tomaten, Gurken, Paprika und Knoblauch zubereitet und mit Olivenöl und Essig verfeinert. Das ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und ein perfekter Einstieg in die andalusische Küche.
Für diejenige, die noch nie Gazpacho probiert haben: Es schmeckt so wie ein Mexikaner ohne Alkohol 😉
2. Jamón Ibérico
Dieser berühmte iberische Schinken ist ein Muss für Fleischliebhaber. Hergestellt aus dem Fleisch freilaufender Schweine, die sich von Eicheln ernähren, zeichnet sich der Jamón Ibérico durch seinen intensiven Geschmack und seine zarte Textur aus. Serviert in dünnen Scheiben, ist er oft das Highlight jeder Tapas-Platte.
Der Schinken wird gerne pur oder auf kleinen Spießen gegessen. Wer sein Brot damit belegt, tritt zwar nicht ins Fettnäppchen, dafür ist der Schinken aber zu schade!
3. Espinacas con Garbanzos
Dieses vegetarische Gericht kombiniert Spinat mit Kichererbsen und ist mit Kreuzkümmel und Knoblauch gewürzt. Es ist ein traditionelles Gericht, das besonders in den kälteren Monaten beliebt ist. Die herzhaften Aromen und die sättigende Kombination machen Espinacas con Garbanzos zu einem beliebten und nahrhaften Gericht.
4. Boquerones en Vinagre
Diese in Essig und Olivenöl marinierten Sardellenfilets sind ein erfrischender und schmackhafter Snack. Mit Knoblauch und Petersilie gewürzt, bieten Boquerones en Vinagre eine köstliche Mischung aus Säure und Frische, die perfekt zu einem Glas Fino-Sherry passt.
5. Montaditos de Pringá
Montaditos sind kleine belegte Brote, und Pringá ist ein Fleischbelag aus einem traditionellen Eintopf, der meist aus Schweinefleisch, Chorizo und Morcilla besteht. Die Mischung wird zerkleinert und auf Brot serviert, was ein herzhaftes und geschmacksintensives Häppchen ergibt, das man in vielen Tapas-Bars Sevillas finden kann.
Mein Geheimtipp: Pescaíto Frito
Vegetariern wird folgende Option sicherlich nicht gefallen, aber ich liebe die Pescaíto Frito, oder frittierter Fisch. Diese Delikatesse besteht aus verschiedenen kleinen Fischen, wie zB. Sardellen, die in Mehl gewendet und knusprig frittiert werden. Der Fisch wird oft mit einem Spritzer Zitrone serviert und passt perfekt zu einem kalten Bier oder einem Glas Sherry. Pescaíto Frito besticht durch seine Einfachheit und den frischen Geschmack des Meeres, was ihn zu einem beliebten Gericht in vielen Tapas-Bars und Restaurants der Stadt macht.
Stadtführung mal anders: Foodtouren durch Sevilla nicht verpassen!
Wer Sevilla besucht und sich für den kulinarische Aspekt der spanischen Kultur interessiert, sollte unbedingt an einer Foodtour teilnehmen.
Eine Food Tour ist eine geführte kulinarische Stadtführung, bei der ihr verschiedene lokale Spezialitäten probiert und dabei mehr über die Esskultur und Geschichte der Stadt erfahrt. Begleitet von einem erfahrenen Guide besucht ihr ausgewählte Restaurants, Märkte und Straßenstände, um die besten Gerichte und Getränke der Region zu kosten.
Warum eine Food Tour in Sevilla?
Eine Food Tour in Sevilla lohnt sich besonders, da die Stadt für ihre reiche kulinarische Tradition und Vielfalt bekannt ist. Ihr könnt authentische Tapas, frischen Fisch und regionale Spezialitäten genießen, während ihr die lebhaften Viertel und historischen Märkte erkundet. Die Tour bietet für euch eine einzigartige Möglichkeit, die Kultur und das Flair Sevillas zu erleben und versteckte gastronomische Schätze zu entdecken.
Dabei probiert ihr natürlich die meisten Klassiker und steht dann nicht mehr so verdutzt vor der Speisekarte im Restaurant 😉
Meine zwei Empfehlungen:
Tapas, Tavernen und Geschichte Tour
Flavors of Andalucía Food-Tour
Frühstücken in Sevilla
Die Vorzüge der spanischen bzw. andalusischen könnt ihr bereits am Morgen genießen – und zwar mit einem leckeren Frühstück! 😊
Ein typisches spanisches Frühstück besteht oft aus einem einfachen, aber leckeren Ensemble. Dazu gehören geröstetes Brot (Tostada) mit Tomate und Olivenöl oder Butter und Marmelade. Dazu nehmt ihr am besten einen starken Kaffee (Café con Leche) oder frisch gepresstem Orangensaft. Auch immer lecker: Tortillas, in allen möglichen Variationen.
Süße Varianten wie Churros mit heißer Schokolade sind ebenfalls beliebt und für viele Spanier Pflicht am Morgen. Aber ganz ehrlich: Die Churros am Morgen sind für mich zu heftig (die Dosis Zucker reicht für den ganzen Tag), aber jeder seins 😊
Hier sind 5 leckere Lokale, wo ihr ganz entspannt am Morgen in Sevilla Frühstücken könnt
- El Comercio:Diese traditionelle Bar ist bekannt für ihre köstlichen Churros mit heißer Schokolade. Hier könnt ihr auch typische Tostadas mit Schinken und Tomate genießen. Die gemütliche Atmosphäre macht es zum perfekten Start in den Tag (Visitanddo).
- La Cacharrería: Ein charmantes Café mit Vintage-Dekor, das eine Vielzahl von Frühstücksoptionen bietet. Von Eiern Benedict bis hin zu frisch gebackenem Gebäck – hier findet ihr alles, was das Herz begehrt. Ideal für einen energiereichen Start (Visitanddo).
- Er Tito:Berühmt für seine großzügigen Tostadas, insbesondere die Tostada de Carne Mechada. Dieses Café bietet eine Vielzahl an traditionellen Frühstücksoptionen zu erschwinglichen Preisen im Herzen von Sevilla (Visitanddo).
- Café Génova: Genießt euer Frühstück mit einem atemberaubenden Blick auf die Kathedrale von Sevilla. Hier könnt ihr traditionelle Frühstücksgerichte und hausgemachte Kuchen in einer gemütlichen Atmosphäre genießen (Visitanddo).
- Feria 83: Perfekt für ein gesundes, biologisches Frühstück. Dieses Café bietet köstliche Optionen wie griechischen Joghurt mit frischen Früchten und Nüssen sowie traditionelle Brotscheiben mit verschiedenen Belägen (Visitanddo).
Kaffee trinken und Cafés in Sevilla
Kaffee und Kuchen gibt es in Spanien nicht (dafür reist man ja auch nicht ins Ausland!) – aber Kaffee ist Sevilla natürlich genau so beliebt wie in Deutschland, und als kleine Pause für Zwischendurch immer willkommen!
Warum schmeckt der Kaffee in Spanien anders?
Spanischer Kaffee hat einen einzigartigen Geschmack, der durch den „Torrefacto“-Prozess entsteht. Hierbei wird Zucker während des Röstens hinzugefügt, was den Bohnen eine karamellisierte Glasur verleiht und ihnen einen charakteristischen, leicht bitteren Geschmack gibt. Dieser Prozess macht den Kaffee kräftiger und intensiver. Der klassische Capuccino oder Latte Macchiato „Italian Style“ sucht man hier vergeblich!
Kaffeliebhaber sollten sich folgende drei empfehlenswerte Cafés in Sevilla mal anschauen, wo das schwarze Gold besonders lecker schmeckt:
- Torch Coffee Roasters: Perfekt für Kaffeekenner, bietet dieses Café verschiedene Bohnen und Brühmethoden an. Genießt exzellenten Kaffee in einem stilvollen Ambiente, begleitet von köstlichen Gebäck- und Frühstücksoptionen.
- Jester: Ein hipper Ort mit gemütlicher Atmosphäre, bekannt für italienischen Kaffee und selbstgemachte Kuchen. Hier könnt ihr auch erfrischende Säfte und Smoothies genießen.
- Virgin Coffee: Ideal für Kaffee to-go, ist dieser kleine Laden hinter den Setas bekannt für seinen leidenschaftlich gerösteten und perfekt gebrühten Kaffee. Ein Muss für Kaffeeliebhaber in Eile.
